深夜食谱

清明小长假来了，你是不是躺着刷微博，那一定被新晋“网红”——咸蛋黄肉松青团刷屏了！WHY！再看下图是小编路过店门口时拍到的，amazing！ 网友吐槽：据说买青团的队伍已经排到了新昌路，讲不定过两天就到成都北路了，然后王家沙的马兰头青团早就排到了吴江邨路。讲不定有朝一日可以看到拍王家沙的队伍和排杏花楼的队伍顺利会师，当中再插一个光明邨青团，三方交接，史称延安东路高架龙柱青团大会师！ 原价48元6个的咸蛋黄肉松青团被黄牛炒到了300元甚至400元，排队起码要排5小时以上，说不定排一天也买不到！我想说真的.....太拼了！你们都是模子！收下我的膝盖！○|￣|_ 微博的这阵风太大，导致沈奶奶对这个青团的执念太深，不想排队，又不想花那么多钱，为了尝到这网红青团直接自己动手做吧。 咸蛋黄肉松青团 材料（6个） 菠菜 50克 糯米粉 100克 清水 50克 糖 30克 猪油/黄油/植物油 10克 小麦淀粉/澄粉 30克 开水 40克 肉松 40克 咸蛋黄 2个 猪油/黄油/植物油 10克 1.菠菜只要叶子，洗干净后用开水焯1~2分钟后捞出来沥干，尽量剁碎，当然可以用搅拌机(图片是不是看起来比较污。。。) 2.糯米粉+糖+清水混合均匀，淀粉用开水冲开，将2种液体混合均匀，趁热加10克猪油进去，冷水上锅蒸15分钟左右，面糊变成半透明的颜色，记得要蒸熟。 3.菠菜泥趁热放进去混合，尽量使用筷子之类的工具，千万不要徒手去揉！不要用手！不要用手！重三！ 不要问我为什么，如果你一定要试，那别怪奶奶嘲笑你的手会变成蹼o(*≧▽≦)ツ┏━┓ 4.咸蛋黄碾碎与肉松混合，加一点油进去会让馅料更加湿润，吃起来不会很干，按个人喜好决定。 5.准备一次性手套，抹上一点油防粘，用40克—50克面团压扁后包上5克~7克的馅料，糯米很黏很容易包的，几个角捏起来按扁就行。 6.撕一块保鲜膜抹一点油，把青团放进扭紧就可以啦，吃不完的要冷藏。 清明时节雨纷纷，上海也开始进入连绵不断的雨季，心疼还在冒雨排队的孩子，快回家吃青团吧~ 阅读 64012 投诉

最近在微博上火爆的蛋黄肉松青团成功拔草🌱 其实也没有特地去排队买，只是偶然看到觉得很想尝尝看🤔 没想到晚上小伙伴就送了我两个✌🏻 据说还是拖别人去杏花楼买的🌸，发顺丰快递到家的，为了吃个青团也是够拼的👍🏻 蒸了一会，咬了一口，皮薄馅多，带有肉松甜甜的味道和蛋黄油油的光泽，口感不错 不过吃一个就撑住了，有点想要自己尝试用菠菜汁做做看😎 清明节马上就要到了，果然今天开始连着下雨🌧，逃不过雨纷纷呀，宝宝们记得吃青团😌 晚安🌛

大概做了5个小时 集齐五层才能得到这个草莓夹心慕斯 戚风蛋糕片➕草莓慕斯➕草莓酱➕草莓果肉➕草莓汁淋面 大写的少女心💗 酸酸甜甜，入口即化 春季甜品小可爱get 晚安🌛 酸酸甜甜

春节过去没多久，在上班党的一片哀怨声中，突然发现中小学就要开学了呢！哈哈，反正我不上学也不上班_(:3 」∠)_ 言归正传，过年期间大家是不是都忙着举（大）家（鱼）团（大）圆（肉），走（抢）亲（抢）访（红）友（包）?当然拜年免不了要带几样礼物，除了烟酒、零食、保健品，少不了捎带一些水果，送礼讲究的就是一个面子，花花绿绿的包装下，里头的东西也不一定有多好。 说实话收到水果篮我的内心是崩溃的，大部分都是些不好吃的水果，放久了还容易坏，奶奶本着勤俭节约的传统美德，教你如何制作一个八寸苹果派，苹果大作战！ 派皮： 低筋面粉（250克） 黄油（97克） 细砂糖（30克） 水/牛奶（78克） 派馅： 苹果丁（500~540克） 黄油（15克） 砂糖（50克以上） 肉桂粉（2克） 柠檬汁（5毫升以上） 盐（2克） 玉米淀粉（15克） 凉水（36克） 黄油切小块，加入低筋面粉和糖，用手揉搓成砂砾状。倒入水或者牛奶，揉成光滑的面团即可，不需要反复揉捏，然后分成2份（重量为2比1）用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏松弛15分钟以上。 制作派馅：小火把锅微微烧热，放进黄油使其溶化倒入苹果丁翻炒，加糖继续翻炒，倒入淀粉和水的混合物，馅料会变得粘稠。关火后加入盐、柠檬汁、肉桂粉，搅拌均匀，放置一旁冷却。 把较大的派皮擀开，把派皮铺在派盘上然后用擀面杖在派盘上滚过，切断多余派皮，用叉子在底部插上很多小孔。倒入苹果馅，顶部编花篮，预热烤箱（190度15分钟），按压多余的派皮使其切断，刷上一层全蛋液，190度烤15分钟，转170度烤25分钟左右，最后几分钟观察苹果派表面变金黄色就差不多好了。 把苹果馅倒进派盘，然后将另一块面团擀开，要比底部的更薄，切成长条

一大早下了点小雪❄️ 学了半天车🚗 下午回来睡了会觉 家里没人做饭 突然很想去吃🌹味冰激淋 特地跑去全家 顺便就去看了个电影 还蛮有笑点的😬 场场爆满 散场出来排了好多小情侣 一瞬间觉得可能谈恋爱也挺友爱的 但是仔细想想还是挺麻烦的🌚 去优衣库逛了圈，想买件衣服 又没带钱包😭 搭讪了个妹子换了现金 被自己感动到了 希望每个人都可以越来越优秀👏🏻 晚安🌛

妹妹住在我家几天了，之前就说想要吃双皮奶，🍮之类的，然而我对第一次双皮奶失败的经历还心有余悸，所以迟迟没有做给她吃，明天她就回家了，我就试着做做看😊 网上搜了一下方子，发现双皮奶只用蛋清，于是一并用蛋黄做了烤布蕾😎 两个蛋黄加糖搅拌均匀后，倒入牛奶和淡奶油，加入几滴香草精去除蛋腥味，液体过筛后水浴150度烤30分钟。 双皮奶是牛奶微微加热倒入大碗中冷却，结出第一层奶皮，轻轻挑开一角把80%牛奶倒入蛋清中➕糖搅拌均匀，过筛后再慢慢沿碗边倒回去让奶皮浮起来，冷水上锅蒸30分钟左右。（这个过程很困难） 这次烤布蕾用上了双十一买的双耳烤碗，感觉上色棒棒哒，可惜没有喷枪，不能做出一层焦糖😤 虽然我做的食物自己很少吃，但是看别人吃完也很开心，大概是一种虚荣心吧😳我就喜欢安静的躲在我的世界里研究我热爱的一切🙋🏻 上海的天气越来越暖和了🍃 慢慢感受到了春天的气息🌸 希望身体快点好起来🙏🏻 晚安🌛

今天晚上和外婆一起吃年夜饭 因为之前就说好过年给她做个🍰吃 虽然重感冒发烧难受的不得了，早上还是起来做了个肉松卷🍥 虽然有不想做了的念头，但大概我把承诺看得很重（题外话） 戚风蛋糕的方子和做法，只不过不是用圆形蛋糕模具，改用方形烤盘烤🙈 蛋黄四个➕糖➕油➕牛奶➕低筋面粉搅拌均匀，蛋白➕糖打至湿性发泡，二者混合均匀，因为外公有糖尿病，所以都改用木糖醇了😎180度15～20分钟就好了 趁蛋糕温热抹上沙拉酱和很多的肉松！卷起来，用保鲜膜包紧放入冰箱冷藏定型，拿出来切开就可以吃啦😛 自从会做蛋糕以后，逢年过节总要带点什么给长辈吃😊 今天给大家吃了肉松卷，晚饭后舅妈一定要拉着我去她家拿鸡蛋，说下次让我做奶油蛋糕给她吃😂 其实也是一种甜蜜的负担，研究吃的算是调节生活的一种重要方式，但我不想打破原来的生活轨迹，哎😔 晚安🌛 他们都要送我鸡蛋让我做蛋糕给他们吃😂

憋了一天论文😫 晚上特地冒雨去麦当劳买了个桃花味🍦 不知道是不是店员把配料调坏了 奶油放多了，有点腻😵 然后错过了末班车打的回家， 都可以再吃3个甜筒了👿biubiubiu 明天早起学车，晚安🌛

我曾经吃过一次好朋友做的巧克力卡仕达手指泡芙，觉得味道还挺惊喜😳因为本身喜欢🍪那种脆脆的零食，所以不太爱吃软软的夹着奶油的泡芙，然而经过这次体验，决定自己做做看🙋🏻 泡芙面团算是比较特殊的一种做法，☝️第一次用锅烫面粉，黄油➕水➕糖➕盐煮沸后一次性加入面粉，小火快速搅拌，直到面团不粘锅关火，四个鸡蛋🍳打散，少量多次加入温热的面团中混合均匀，其实大约3.7个鸡蛋吧😂 用裱花袋慢慢的挤出面糊，用勺子沾上剩下的蛋液把面糊的小尖尖压平，烤箱高温上色低温烤熟至金黄，冷却后挤进奶油。 搅拌面粉和挤面糊都需要男友力，这么冷的天运动下也好🙈一开始比较脆，加入奶油放一会变软了比较好吃😋 只是闹着玩发朋友圈说要卖泡芙了，没想到还有好几个朋友过来买了几盒，感觉当自己做的东西被人认可的时候，就像得到了再去努力的力量💪🏻那两天拼命做泡芙，做了几百个，不会包装，折腾了半天，剪掉了好几个纸盒子，最后终于寄出去了😎感觉自己完成了一件大事 上升的气温🌡 依然冰冻的水管🛁 膨胀变大的泡芙👏🏻 香香甜甜的奶油馅☺️ 晚安🌛

今天是上海最冷的一天，最高温度零下六度⛄️一早上起来就开始折腾面粉。前几天妹妹说想吃披萨，今天早早起来做了，我真是☝️伟大的姐姐。 揉面做饼皮的时候我是崩溃的😲手指头都要冻僵了，我绝对属于冲动的幻想型选手👿因为天气太冷不适合发酵，所以搜了一个不用酵母用酸奶的方子做😏 面粉➕盐➕酸奶➕泡打粉揉几分钟，用擀面杖擀开放入披萨盘中，用叉子戳好多洞。一层番茄酱一层芝士碎一层肉一层蔬菜一层芝士碎，用200度烤15分钟后就出炉啦😋 切开有拉丝，对于不怎么喜欢吃披萨的我来说，比我想象的好吃多了😁 结冰的上海❄️ 零下六度的天气😢 冻得通红的手指🙌🏻 满满的芝士🧀 爆炸的热量💥 晚安🌛